Izvleček listov stevije v prahu

Izvleček listov stevije v prahuje bel do svetlo rumen prah iz posušenih listov rastline stevia (pripadnica rodu Stevia v družini Asteraceae). Prah se proizvaja s postopki, ki vključujejo pranje, drobljenje, ekstrakcijo (voda ali alkohol), čiščenje, kristalizacijo in sušenje. Je glavna sestavina naravnih, visoko-sladkih in nizko{3}}kaloričnih sladil. Njegove glavne sestavine za sladkanje so steviol glikozidi (vključno s steviol glikozidi, rebaudiozidom A in rebaudiozidom D). Rebaudiozid A (Reb A) je zaradi svoje visoke sladkosti, okusa, podobnega saharozi, in odsotnosti grenkobe (njegova vsebnost lahko doseže več kot 95 %) ključni pokazatelj visoko{6}}kakovostnih izdelkov. Skupna sladkost je približno 200-300-krat večja od sladkosti saharoze in skoraj ne vsebuje kalorij. Ta prah je odlično topen v vodi, je kemično stabilen in odporen na kisline, alkalije in visoke temperature. Hraniti ga je treba na hladnem in suhem mestu, da preprečite vpijanje vlage in strjevanje. Njegovo varnost so potrdile mednarodne avtoritativne organizacije, kot sta FAO in WHO.

Kot naravni nadomestek sladkorja je izvleček listov stevije v prahu idealna alternativa saharozi in umetnim sladilom (kot sta aspartam in sukraloza), saj ponuja prednosti, da je brez-sladkorja, ima nizko-kalorično vrednost in je naraven ter se ujema s trendi zdrave prehrane in nadzora sladkorja. Odpravlja neprijetnosti neposredne uporabe listov stevije in se široko uporablja v hrani in pijačah, zdravstvenih izdelkih, farmacevtskih izdelkih in dnevnih kemičnih izdelkih, še posebej zavzema osrednji položaj v pijačah brez-sladkorja in živilih z nizko-sladkorjem. Zahvaljujoč svojim naravnim lastnostim in nadzoru-sladkorne vrednosti je izvleček listov stevije v prahu postal ključna sestavina preobrazbe svetovne živilske industrije, pri čemer tržno povpraševanje še naprej raste skupaj s trendom uživanja-brez sladkorja.

1. Naravno nizko{1}}kalorično in{2}}brez sladkorja, pomaga pri uravnavanju telesne teže in sladkorja v krvi

Glavna prednost izvlečka listov stevije v prahu je njegova nič-kalorična vsebnost-sladkorja, vendar je njegova sladkost 200–300-krat večja od sladkosti saharoze. Zadovoljuje potrebe po sladkem, ne da bi sodeloval pri presnovi krvnega sladkorja in tako preprečuje nihanje krvnega sladkorja. Je idealno sladilo za diabetike in tiste s povišanim krvnim sladkorjem. Hkrati pa pomanjkanje kalorij preprečuje kopičenje kalorij zaradi čezmernega sladkorja, kar pomaga pri nadzoru telesne teže. Primeren je za tiste, ki poskušajo shujšati in se zdravo prehranjujejo, nadomeščajo rafinirani sladkor in zmanjšujejo tveganje za debelost in metabolni sindrom.

2. Varnejša alternativa umetnim sladilom

Izvleček listov stevije je sladilo, pridobljeno iz naravne rastline. Potrjeno s strani avtoritativnih organizacij, kot sta FAO/WHO in Nacionalna zdravstvena komisija Kitajske, dolgoročno-zmerno uživanje ne predstavlja tveganja za raka ali prirojene napake. Ne vsebuje potencialnih nevarnosti za zdravje, povezanih z umetnimi sladili (kot sta aspartam in sukraloza). Njegove naravne lastnosti so v skladu s povpraševanjem potrošnikov po "čistih etiketah", zaradi česar je primeren za občutljive skupine, kot so otroci, nosečnice in starejši (v priporočenih odmerkih). Njegova varnost je veliko boljša od varnosti kemično sintetiziranih sladil.

3. Stabilne fizikalno-kemijske lastnosti in širok spekter uporabe

Prašek ekstrakta listov steviola je odporen na kisline-, alkalije- in vročino-. Med procesi pečenja, vretja in sterilizacije se ne izgubi sladkosti ali spremenijo njegove lastnosti, zaradi česar je primeren nadomestek za saharozo v proizvodnji različnih živil in pijač. Izkazuje tudi odlično topnost v vodi, saj se hitro raztopi v vodi, alkoholu in drugih topilih brez potrebe po dodatnem raztapljanju, s čimer se zmanjša kompleksnost proizvodnje. V primerjavi z naravnim medom in javorjevim sirupom je priročnejši za shranjevanje in uporabo ter ima daljši rok trajanja.

4. Pomaga izboljšati oralno zdravje in zmanjša tveganje za nastanek zobne gnilobe

Za razliko od saharoze ekstrakta listov stevije ne razgradijo kariogene bakterije v ustih (kot je Streptococcus mutans), da bi proizvedle kisle snovi, niti ne zagotavlja hranil za bakterije. To preprečuje kislim snovem, da razjedajo zobno sklenino, kar zmanjšuje zobno gnilobo in nastajanje zobnih oblog. Hkrati njegova sladkost poteši željo ustne votline po sladkem, zmanjša odvisnost od-prigrizkov in pijač z visoko vsebnostjo sladkorja ter posredno ohranja oralno zdravje. Običajno se uporablja pri proizvodnji zobne paste-brez sladkorja in žvečilnih gumijev-brez sladkorja.

5. Usklajevanje s trendi zdravega prehranjevanja in spodbujanje nadgradnje živilske industrije

Izvleček listov steviola kot naravni nadomestek sladkorja se popolnoma ujema s svetovnim trendom »zmanjševanja in nadzora nad sladkorjem«, s čimer živilskim podjetjem pomaga pri razvoju izdelkov brez-sladkorja in z nizko-sladkorjem (kot so pijače-brez sladkorja, pekovski izdelki z nizko-sladkorjem in bonboni z nič-kaloričnimi vrednostmi), ki ustrezajo predpisom o varnosti hrane različnih držav v zvezi z dodanimi sladkorji. Hkrati njegove naravne lastnosti povečujejo zdravstveno vrednost izdelkov, s čimer podjetjem pomagajo pri prehodu z »umetnih dodatkov« na »naravne sestavine« in tako krepijo konkurenčnost na trgu izdelkov.

6. Potencialna fiziološka aktivnost, ki združuje sladkost in zdravstvene koristi

Steviol glikozidi v izvlečku listov stevije imajo poleg sladilne funkcije tudi določene fiziološke aktivnosti: študije so pokazale, da lahko pomagajo uravnavati krvni tlak (širijo krvne žile in zmanjšujejo periferni upor), zaradi česar so primerni kot nadomestek sladila za ljudi s hipertenzijo; imajo tudi blage protiv{0}}vnetne in antioksidativne učinke, ki lahko zmanjšajo kronične vnetne odzive v telesu. Čeprav niso bistvena učinkovitost, ti učinki dodatno povečajo njegovo skupno vrednost v primerjavi s tradicionalnimi sladili.

1. Sektor hrane in pijače

Prašek izvlečka listov stevije je osnovno naravno sladilo v prehrambeni industriji in industriji pijač, z aplikacijami, ki zajemajo pijače, pekovske izdelke, slaščice in mlečne izdelke. V pijačah se široko uporablja v brezalkoholnih pijačah brez-sladkorja, čajih, kavi, sokovih in funkcionalnih pijačah, ki nadomeščajo saharozo ali umetna sladila, pri čemer ustvarjajo pijače z »ni-kaloričnimi« in »nizko{3}}sladkornimi« pijačami (kot so kola-brez sladkorja in čaji z{-steviol glikozidom-okusom) s posebej močnimi povpraševanje po gaziranih pijačah in ustekleničeni vodi. V pekovskem izdelku se dodaja kruhu, tortam, piškotom in mesečevim tortam, s čimer uravnava sladkost z nizko vsebnostjo kalorij, obravnava problem tradicionalne peke z visoko-sladkorjem in je primeren za pripravo pekovskih izdelkov z nizko-nadzorom-maščob in sladkorja-. V slaščičarskem sektorju se uporablja v trdih bonbonih-brez sladkorja, mehkih bonbonih in čokoladah, pri čemer doseže sladkost brez dodajanja kalorij. V mlečnih izdelkih se dodaja jogurtu, mleku v prahu in sladoledu ter nadomešča saharozo za izboljšanje zdravstvenih lastnosti izdelka in zadovoljevanje prehranskih potreb starejših in sladkornih bolnikov.

2. Sektor zdravstvenih dopolnil

V industriji prehranskih dopolnil se izvleček listov stevije večinoma uporablja kot sladilo -brez sladkorja za izboljšanje okusa prehranskih dopolnil, hkrati pa izpolnjuje potrebe po nadzoru sladkorja. Izvleček listov stevije se običajno uporablja za aromatiziranje vsebine peroralnih-tekočin brez sladkorja, hranilnih praškov, stisnjenih bonbonov in kapsul. Na primer, dodajajo ga vitaminskim dodatkom in probiotičnim praškom, da prikrijejo grenkobo surovin in izboljšajo uporabniško izkušnjo. V prilagojenih zdravstvenih dopolnilih za diabetike in tiste, ki poskušajo shujšati, je izvleček listov stevije osrednje sladilo, ki zagotavlja, da je izdelek brez-sladkorja in nizko{6}}kalorične vrednosti, hkrati pa izpolnjuje zahteve glede sladkosti. Nekatera zdravstvena dopolnila izkoriščajo tudi njegov potencial za pomoč pri nadzoru krvnega tlaka in ga kombinirajo s-sestavinami za zniževanje krvnega tlaka, da izboljšajo delovanje izdelka.

3. Farmacevtsko področje

Na farmacevtskem področju se izvleček listov stevije uporablja predvsem kot farmacevtska pomožna snov za sladkanje formulacij zdravil, kar izboljša adherenco pri bolnikih. V peroralnih zdravilih se uporablja v sirupih, peroralnih suspenzijah in zrncih (kot so otroška zrnca proti prehladu in sirupi proti kašlju), ki nadomeščajo saharozo ali umetna sladila, še posebej primerna za bolnike s sladkorno boleznijo. Pri lokalnih zdravilih se majhne količine dodajo ustnim vodam in mazilom za izboljšanje okusa ali vonja. Poleg tega se lahko -steviol glikozidi visoke čistosti uporabljajo tudi kot farmacevtski intermediati pri razvoju adjuvantnih terapij s potencialnimi učinki uravnavanja presnove.

4. Dnevna kemična industrija

Izvleček listov steviola se s svojo naravno sladkostjo in nežnimi lastnostmi uporablja v izdelkih za ustno nego in osebno nego. Pri ustni negi je osrednja sestavina zobne-paste brez sladkorja, ustnih vodic in ustnih pršil, ki zagotavljajo sladkost brez povzročanja kariesa in zadovoljujejo potrebe po zdravju ust. V izdelkih za osebno nego ga dodajajo-pastilam za grlo brez sladkorja, balzamom za ustnice in vlažilcem, s svojo nežno sladkobo pa izboljšajo uporabniško izkušnjo. Nekateri naravni toaletni izdelki prav tako uporabljajo njegove antioksidativne lastnosti za izboljšanje stanja kože. Poleg tega njegova uporaba v otroških dnevnih kemičnih izdelkih (kot so otroške zobne paste in čistila za telo) zagotavlja večjo varnost in primernost za otroke z občutljivo kožo.

5. Živinoreja

V živinoreji se ekstrakt listov stevije uporablja kot naravni krmni dodatek, ki združuje sladek okusen okus z nizko-kaloričnimi lastnostmi. Dodajanje krmi za živino in vodne živali izboljša okusnost, poveča vnos krme pri mladih ali izbirčnih jedcih, hkrati pa ne obremeni s kalorijami in preprečuje debelost. V hrani za hišne živali se uporablja v -hrani za mačke in pse brez sladkorja ter priboljških za hišne ljubljenčke, zadovoljuje sladkosnede hišnih ljubljenčkov, hkrati pa se izogiba diabetesu in debelosti, povezanim-z-visokim-sladkorjem, in se ujema s trendom razvoja vrhunske-hrane za hišne ljubljenčke. Nekatera krma uporablja tudi njegove protiv-vnetne lastnosti za izboljšanje zdravja črevesja živali in zmanjšanje črevesnega vnetja.

6. Druge aplikacije

Izvleček listov steviola je mogoče razširiti tudi v industrijske in gostinske sektorje: v industriji se uporablja v začimbah brez-sladkorja (kot so sojina omaka-brez sladkorja, kis in solatni preliv), ki nadomešča saharozo za izboljšan okus; v gostinstvu se uporablja kot komercialno sladilo brez-sladkorja v sveže izdelanih izdelkih v čajnicah, kavarnah in pekarnah, s čimer izpolnjujejo povpraševanje potrošnikov po pijačah in sladicah-brez sladkorja; poleg tega je izvleček listov stevije osrednja sestavina olj za e-cigarete in končnih naravnih sladil (kot so paketi nadomestkov sladkorja stevije), ki izpolnjujejo nove zahteve po sladkosti v skladu s trendom zdravega uživanja.

Če želite kupiti-izvleček listov stevije visoke čistosti, si zapomnite tri stavke:

Poglejte številke: skupni glikozidi stevije Večji ali enaki 95 %, rebaudiozid A Večji ali enak 60 %, malo nečistoč, čist okus.

Poglejte certifikate: ISO22000, HACCP, KOŠER, HALAL.

Poiščite pravo osebo: Purea Biologial je v tem poslu že več kot deset let in lahko pošlje 1 kg majhnih paketov v celo tono velikega blaga, vsako serijo pa spremlja poročilo o preskusu tretje-stranke.

E-pošta:sales@pureabio.com